เลี้ยงกบเชียงราย

⊙▂⊙ เลี้ยงกบเชียงราย วิสาหกิจชุมบ้านป่าก่อ ⊙▂⊙

แนะนำเมนูกบ by เลี้ยงกบเชียงราย

แนะนำเมนูกบน่ากิน

ผัดเผ็ดกบ
เครื่องปรุง
– เนื้อกบ 2 ตัว
– พริกแกงเผ็ด สำหรับผัด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกอ่อน 3 เม็ด
– ตะไคร้ 2 ต้น
– ใบมะกรูด 3 ใบ
– ใบโหรพา ประมาณ 1 ต้น
– ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
– แป้งข้าวโพด ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคลุกเนื้อกบ)
– น้ำมันพืช พอประมาณ สำหรับทอดและผัด
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– ชีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 
 

 
วิธีทำ
– ล้างกบ ด้วยเกลือให้หายคาว เสร็จแล้วเอามาพักให้สะเด็ดน้ำ

– หั่นเครื่องเทศให้ครบ ทั้ง พริก ถั่ว ตะไคร้ ใบมะกรูด เด็ดโหรพาพักไว้

– นำแป้งข้าวโพดมาคลุกกับกบ ไม่ต้องเยอะมาก เอาให้กบมีแป้งจับนิดหน่อยพอ จากนั้นเอาไปทอด แนะนำใครใช้เทปล่อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยได้ แต่ถ้ากะทะธรรมดา ต้องให้กะทะร้อนก่อนนะค่อยใส่น้ำมัน มิฉะนั้น มันจะติดกระทะ ทอดพอเหลือง แล้วเอาลง

– จากนั้น เทน้ำมันทอดออกนิดหน่อย เอาพริกแกงลงคั่ว ใส่ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดฉีก ถั่วฝักยาว และพริกอ่อน ลงผัด ใส่น้ำเปล่านิดหน่อยกันพริกแกงไหม้ ผัดให้เครื่องเทศหอม

– ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาลตัดเค็มนิดหน่อยพอ ชอบหวานก็ใส่เยอะได้ ใส่ชีอิ้วขาวเพื่อให้กลมกล่อม ผัดให้น้ำเริ่มแห้ง และผักเริ่มสุก ใส่โหรพาลงไป

– ใส่กบที่ทอดแล้ว ลงไปคนให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ ไม่ต้องนานเดี๋ยวไม่กรอบ พอสีเริ่มสวย ก็เอาลง เตรียมเสริฟ์กับข้าวร้อน ๆ


Credit:
http://www.foodietaste.com

 


กบทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม
กบ ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นๆ
เกลือป่น
ซีอิ๊วเค็ม
กระเทียม
พริกไทย

วิธีทำ

นำกระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน นำกบที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าใส่เกลือป่น ซีอิ้ว หมักทิ้งไว้สักครู่ นำมาทอดให้สุกเหลืองดี เสิร์ฟร้อน ๆ เป็นกับแกล้ม 

 

 

3 Responses to “แนะนำเมนูกบ by เลี้ยงกบเชียงราย”

  1. reindeer said

    สนใจซื้อกบที่เราไปทำผัดเผ็ดกบกินที่บ้านได้นะคะ

  2. mama said

    เมนูกบน่ากินมาก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: